臘味黑白米蒸飯怎麼做|臘味黑白米蒸飯的做法

“秋風起，臘味飄香，一碗濃濃的臘味蒸飯，滿滿的回憶。蒸飯是最傳統的，也是最美味營養。臘味蒸飯軟糯清香，兒時的味道。現在都用電飯鍋煮，蒸飯少了。
臘味黑白米蒸飯，採用的是廣式臘腸，黑米、大米，黑米營養豐富，比普通的大米要營養、養胃，補血，淡淡的清香，適合秋補潤燥，滋陰潤肺等功效。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

臘味黑白米蒸飯的做法步驟

• 1、準備食材：大米、黑米、臘腸、香蔥等；

• 2、黑米和大米，分別洗淨浸泡20分鐘；

• 3、臘腸切片；

• 4、浸泡的米撈出，瀝乾水分，放油、鹽拌均；

• 5、放入切好的臘腸在米上面，加入適量的水；

• 6、蒸鍋中倒入適量的清水，煮沸，放入鍋中，蒸35分鐘；

• 7、蒸好，放入香蔥，燜5分鐘，開蓋即可。

小竅門

1.大米、黑米要分別，浸泡；
2.黑米顏色別黑字屬於經常；
3.蒸好之後，再燜5分鐘，飯更好吃。