蒸臘味糯米飯如何做簡單又美味

蒸臘味糯米飯的特點就在於糯米，糯米相與大米相比，更為黏膩，營養也更為豐富，普通的大米經常食用會造成胃酸和發胖，但是相反糯米就不會。用糯米做的甜點都很好吃。蒸的臘味會使原本單調無味的糯米飯增添一色特色。

主料

輔料

具體步驟

1.首先，糯米洗淨後，用清水浸泡2小時左右全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就象我們這樣把肥的另切出來，等會兒爆出油來用

2.切好材料後，熱鍋，把肥臘肉爆出油

3.把臘味和蔥頭都放進去炒香

4.最後放蔥葉稍微炒一下即可關火。蔥葉炒太熟會失去綠色

5.事實上我們在炒臘味之前，先把浸泡好的糯米，留少許水，放到蒸鍋上蒸：具體步驟是蒸鍋放水，糯米放架上，蓋蓋，開火……水開後繼續蒸10到15分鐘左右，視乎米的多少以及你想吃軟一點還是硬一點了，再蒸

6.糯米蒸到十分鐘左右，開啟蓋，往米飯里加一點生抽和一點老抽拌勻，這樣米比較入味，老抽能增色

7.嘗一下糯米飯熟了，就把剛才炒好的臘味倒進飯中（我們還加了點炒好的花生米），拌勻，再蓋上鍋蓋讓它悶一會兒，關火

8.拌好出鍋的糯米飯

烹飪技巧

糯米飯好吃但不要貪多，特別是腸胃功能比較弱的同學，不要吃太飽哦