daal 印度西紅柿豆怎麼做|印度西紅柿豆的做法 印度西紅柿豆tomato

“印度TOMATODALL,印度有很多素食的人，他們每天都不可以沒有DAAL，就是印度各式各樣的豆子，我這裡用白豆做的其中一種最普通，也是每家每戶都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因為這個營養夠，又可以飽肚子。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

印度西紅柿豆的做法步驟

• 1、先把URADDAL用高壓鍋壓15分鐘，然後豆子熟了但是不糊

• 2、煮熟的豆子放一邊

• 3、這是調料

• 4、這是配料

• 5、先熱油+葵花籽和孜然籽熱30秒

• 6、先熱油+葵花籽和孜然籽熱30秒

• 7、然後下姜蒜，洋蔥

• 8、加鹽讓洋蔥變軟，炒至洋蔥變褐色，然後加薑黃粉翻炒

• 9、然後加西紅柿糊糊一起翻炒

• 10、等西紅柿和洋蔥都炒至變軟變稠就好了，大概中下火炒，不然大火會燒焦的。炒了大概10分鐘左右就可以變成這樣。

• 11、加入白豆翻勻，然後中小火燒半小時直到水變少了，豆湯有些稠稠的，但是不要幹掉（可以加適量水再燒至豆子入味，豆湯變稠）

• 12、最後加適量鹽和少許糖調味就可以了

• 13、入碗搭配印度餅Chapati就是印度裡說的lightfood。意思是可以飽肚子又好消化。