臺式炸醬麵怎麼做|臺式炸醬麵的做法

“臺式炸醬麵！和咱們得炸醬的區別就是他們的醬裡放的是肉沫和豆乾，也是鹹裡有點甜的味道！加了豆乾倒是增加了不錯的口感！拌飯或者拌麵條都可以！炸醬麵配冰可樂，夏日最爽！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺式炸醬麵的做法步驟

• 1、材料備齊我用的是蕎麥麵。

• 2、黃瓜切絲，蒜，蔥切碎。豆乾切丁。

• 3、鍋內加水和少許鹽先煮麵！

• 4、煮熟後過涼水備用。

• 5、鍋內放20ml油加熱。

• 6、放入豬肉餡炒香。

• 7、炒飯呈顆粒狀比較鬆散的狀態，加入蔥花炒勻。

• 8、加入豆瓣醬先炒香。

• 9、機去醬油和甜麵醬翻炒。

• 10、加入150ml左右的水煮開，煮幾分鐘讓醬汁進入到豆乾中。

• 11、如果湯汁太多，可以加適量水澱粉勾芡即可出鍋。

• 12、麵條放入碗中，表面放黃瓜絲，炸醬，和蒜末。這樣一碗臺式炸醬麵就搞定了，拌飯吃也可以。

小竅門

不喜歡吃蒜可以不放！