醬燜籽兔怎麼做|醬燜籽兔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜籽兔的做法步驟

• 1、原材料合影。籽兔提前洗一下，儘量控幹水份，如果籽兔太大可以從頭腿連線處扯斷，再把籽兔頭部的透明軟殼拽出來（不拽也沒關係，不影響吃）。

• 2、豆腐切塊，2片薑片切碎備用。

• 3、熱鍋涼油，倒入姜碎爆鍋。這次油倒的有點多。

• 4、籽兔變色半熟後倒入豆瓣醬和冰糖。豆瓣醬可以用料酒代替水拌勻。

• 5、倒入豆腐。翻炒，防止糊鍋。燜燉入味即可出鍋。

• 6、成品展示。

小竅門

1.籽兔看上去很大，一加熱就縮小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大醬有點鹹，所以還是就飯吃比較好。