黑胡椒紅酒香檸牛排怎麼做|黑胡椒紅酒香檸牛排的做法

食材明細

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黑胡椒紅酒香檸牛排的做法步驟

• 1、將買回用水浸泡幾次清洗乾淨的牛肉兩面敲打鬆散

• 2、加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、紅酒、檸檬汁、檸檬皮、沙拉油醃製一晚，第二天早上加入豆粉醃製

• 3、把西蘭花開水汆熟，汆水是鍋裡放油和鹽出來顏色更漂亮，蘑菇先汆水在煎，起鍋時撒入點兒鹽

• 4、熱鍋放入黃油

• 5、把牛排煎至七成熟~用鏟子按壓中間有彈性不是很軟就可以了，千萬別煎全熟那樣吃起來跟乾柴一樣。牛排最好五到七成熟鮮嫩多汁，不要怕怕肉還是紅色。

• 6、鍋放入黃油小火加入洋蔥蒜炒香加入番茄醬，耗油，辣椒麵，紅酒、黑胡椒、羅勒、檸檬皮、鹽、少許水熬成醬汁

• 7、擺盤，澆汁即成！

小竅門

其實只要你把牛肉煎的好，醬汁根據自己口味除錯就是一款可口的牛排。