黑椒紅酒牛排的做法 西屋特約之嫩烤黑椒紅酒牛排 黑椒紅酒牛排怎麼做

“牛排最早來源於歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉則是王公貴族們得高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。牛排配紅酒最是經典，將紅酒的香氣融入到牛排中，更使得牛肉的肉質香滑美味，超級好吃!學好這道菜以後就不一定要去西餐廳紅酒配牛排了，自己在家也照樣可以很浪漫。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒紅酒牛排的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、牛排放在保鮮袋裡將牛排捶打斷筋

• 3、撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽、胡椒粉、五香粉，按摩一下，醃製30分鐘左右

• 4、放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，選擇上下烘烤模式，中層200℃，3分鐘；

• 5、放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，選擇上下烘烤模式，中層200℃，3分鐘；

• 6、放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，選擇上下烘烤模式，中層200℃，5分鐘；

• 7、紅酒配牛排，成品完成啦。

小竅門

1、烤好後放置五分鐘，牛排汁水會滲出來，口感更好。
2、牛排不用洗，用廚房紙擦一下即可，目的是不衝散肉纖維，沖淡牛肉味。當然有潔癖的同學，還是洗吧。
3、牛排捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮。
4、把紅酒和洋蔥放一起烤，味道會更香哦。也可以烤幾個小番茄做擺盤。