“鄰居送了-把從鄉下帶來的芹菜.這種自家種的芹菜,比較細小葉多莖少但特別香.就用來包香芹春捲吧.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香芹春捲的做法步驟
1、芹萊擇去老葉,洗乾淨.
2、五花肉去皮洗淨,春捲皮待用.
3、五花肉去皮洗淨,春捲皮待用.五花肉切細碎粒稍剁.
4、芹菜放入開水鍋中氽水,瀝乾後放入涼水中.
5、稍擠幹切細碎粒.
6、肉餡加生粉+醬油+鹽+胡椒+雞精攪拌上勁.
7、芹菜先放清油拌勻,再放少許鹽拌好.
8、肉+菜一起拌均勻.
9、調-點麵粉粘春捲皮.
10、春捲皮中發入餡料對摺卷好,用麵糊封口,依次全部包好.
11、鍋中油燒至5成熱,放入春捲中小火炸至金黃色.
12、出鍋瀝乾油即可.