綿滑牛肉粥怎麼做|綿滑牛肉粥的做法

“廣東人除了愛煲湯之外還愛煲粥，冬天的早晨能喝上一碗熱氣騰騰的粥，夫復何求？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綿滑牛肉粥的做法步驟

• 1、準備好原材料並清洗乾淨，大米提前浸泡至少兩小時以上。

• 2、生薑一半切片一半切絲，牛骨焯水待用，牛肉片片加白糖、胡椒粉、料酒、薑絲、醬油、鹽、澱粉抓勻後滴幾滴油醃製待用，香芹、香蔥切小粒待用。

• 3、大米浸泡後加油、鹽醃一下待用，砂鍋內加水，倒入牛骨、陳皮、薑片大火煮開後倒入大米，小火熬至大米綿爛(約一個半鐘左右)。

• 4、大火將牛肉一片片下入鍋中煮開，撒上香芹粒、蔥花，關火。

• 5、綿滑牛肉粥就做好囉，開動。

小竅門

這是四人份量，如人數較多的話請適量增加原料份量哦