竹蓀火腿腸煎蛋餅怎麼做|竹蓀火腿腸煎蛋餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

竹蓀火腿腸煎蛋餅的做法步驟

• 1、竹蓀多次浸泡，直到黃水盡除，水清了就可以啦。

• 2、竹蓀筒拿去煲湯了，把竹蓀的裙邊取下，擠幹水份。

• 3、3個土雞蛋加2匙清水打散。

• 4、加進剁碎的石蓀裙邊。

• 5、加1匙紅薯澱粉和少許鹽，攪勻至順滑無干粉。

• 6、火腿腸和胡蘿蔔切小丁，香蔥切成蔥花。

• 7、電餅鐺不加熱也不抹油，先倒入混合好的蛋液，搖晃至均勻攤平。

• 8、均勻的撒上火腿腸丁和胡蘿蔔丁。

• 9、再均勻的撒入香蔥末和黑芝麻。

• 10、用4檔的火力，蓋上蓋烙幾分鐘，鼓起大泡就熟了。

• 11、烙好的竹蓀火腿腸蛋餅切塊裝盤，早餐用它配粥配糊都合適哦！

小竅門

竹蓀要浸泡到無黃水，其間需換1-2次水。