“因為目前在減肥中，所以儘量吃些低脂易消化的食物，這道糙米綠豆粥很適合我。現在我的晚餐基本都是粥，換著花樣做，再搭配一碟清爽小菜，主食就吃得少了。儘管吃的不多，但是為常感到很舒服，晚上睡眠也有所改善，比較安穩了。
糙米是稻穀去稻殼後得到的一種全穀粒大米，它去殼後仍保留存些許外層組織，故而口感較粗，質地緊密，煮起來比較費時。但與普通精緻白米相比更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維。糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
綠豆又叫青小豆，綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多，在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。綠豆煮湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。”
1、主料準備好。
2、主料準備好。把這些材料淘洗乾淨。
3、放入高壓鍋內。
4、一次加足水的量。
5、高壓鍋放到爐子上，大火燒開。
6、加蓋上汽後轉小火煮30分鐘。
1、 糙米用高壓鍋來煮比較容易軟，用其他的鍋要提前浸泡。
2、 水的量可以根據自己對稀稠的喜好適當加減。
3、 煮好的粥還可以加糖。
千里飄香谷
