![泡椒鴨掌怎麼做好吃又簡單]( "泡椒鴨掌怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨掌 ：
適量 輔料
白醋 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量糖 ：
適量野山椒 ：
適量 花椒 ：
適量薑片 ：
適量 具體步驟
1. 鴨掌要清洗幾遍，然後瀝乾水
2. 開水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟後放入涼水中
3. 再做一鍋水，水量要能沒過鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用
4. 鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時間才可入味
烹飪技巧
私房話：如果要使鴨掌更容易入味的話，可以剁成小些的塊。為了美觀，我把鴨掌只剁成了兩塊
千里飄香谷
