香乾的做法怎麼做好吃

香乾，是一種採用豆質品所製作而成的，其味道帶有著濃濃的豆香味。人們食用過後對身體的好處也是非常之多的。那麼香乾，是一種食材，要怎樣進行烹飪才會好吃呢?以下就讓小編介紹一下香乾好吃的做法吧，當然還有香乾能夠帶給人體的功效！

一、香乾的做法

香乾可以說是寧波人最常吃也最愛吃的一種豆制食品了，可以用來製作很多種菜餚，可以冷拌與熱炒，也可以油炸與烤制，不管哪一種做法，做出來的味道都是鮮香可口，而且這種食材價廉物美又很有營養，深受廣大人民的喜愛，那麼蘑菇炒香乾的做法是什麼呢?

1、蘑菇炒香乾首先需要把主料，輔料，配料全部準備好。主料主要是香乾蘑菇跟豬裡脊，而輔料就是蔥姜了，配料就是適量的鹽，料酒以及白胡椒粉。

2、 在炒香乾的時候，首先要把豬裡脊洗乾淨，切成細條，然後加入鹽，料酒和白胡椒粉拌勻之後醃製一下。

3、醃製的時候可以把香乾切成細絲，蘑菇掰成小朵，然後清洗乾淨，之後放入開水當中燙一下，燙好之後撈出來瀝乾水分。

4、之後就熱鍋倒油，把蔥姜爆香後再放入肉絲，把香乾跟蘑菇同時放入鍋內翻炒再加入鹽調味，之後加入高湯或者水煮開，然後轉中火煮三分鐘後再大火收汁，最後撒上蔥段就可以了。

二、香乾的作用與功效有哪些

香乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”，那麼經常吃香乾對人體有什麼好處呢?

1、香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

2、香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

4、製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效

香乾的做法怎麼做好吃呢？以上小編給出的一種好吃的做法，便是將其進行炒蘑菇，可以將其味道更好的整合起來，具有香乾特色的味道所在。香乾所具有功效也是非常之不錯的，可以預防到一些疾病的發生，還可以保進骨骼方面的的生長，對老人小孩子都是一個很不錯的食品！