香乾韭菜好吃的做法

韭菜，屬於是一種天然性的蔬菜類，其帶給人體的功效是非常之不錯的，可以起到滋補身體的作用。香乾，屬於是一種豆質品，味道上也是很好的。當然這兩種食材搭配在一起之後，會產生怎樣的火花呢？以下小編便有整理到相關的常識，一起來了解一下吧！

一、香乾韭菜好吃的做法

1.處理食材，(韭菜切段，香乾切絲，小米椒切段，大蒜切片)

2.鍋中下油，燒熱加入小米椒，大蒜爆香。

3.加入香乾翻炒均勻，在加入韭菜繼續翻炒。

4.最後加入少許鹽，雞精，蠔油適量繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。

5.韭菜提前用水泡，除去農藥殘留。

二、香乾韭菜的功效與作用

1.韭菜適應性強，抗寒耐熱，具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。香乾高蛋白，有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃等功效。炒香乾養肝，補鈣，潤腸，冬天多吃可以抗寒，增加抵抗力。這樣的食物相互搭配可以補充豐富的纖維素和蛋白質，可以潤腸通便的同時也可以提高免疫力，同時也可以促進食慾，清熱解毒。

2.香乾炒韭菜中的韭菜含有豐富的維生素，分別包括有維生素C、維生素B1、維生素B2，其中還有胡蘿蔔素。維生素可以提高人體的免疫機能，胡蘿蔔素對眼睛也有好處。

3.香乾主要是由大豆製作而成，大豆中是植物中含有蛋白質非常豐富的食物之一。所以香乾炒韭菜中含有較高的蛋白質，可以為人體提供營養。

4.香乾中還有一樣非常重要的東西，就是卵磷脂。卵磷脂對心腦血管都有很多的好處，可以降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。

三、香乾韭菜不適合什麼人吃

1.體熱者不適宜食用

因為韭菜是偏溫補類的食品，過多地食用韭菜會導致上火等現象。如果本身因為上火引起了身體不適，那麼在這個時候就不要食用香乾炒韭菜。

2.消化能力差的人不適宜食用

因為韭菜中含有豐富的粗纖維，因為比較難消化。因此建議一次性不要食用過多的韭菜，而且韭菜有潤腸的作用，如果有拉肚子的現象，也不要食用香乾炒韭菜。

3.糖尿病患者不適合食用

因為香乾裡面含有較高含量的鈉，糖尿病患者不適宜食用過多的鈉，所以不能食用香乾炒辣椒。

4.高膽固醇患者不適合食用

雖然韭菜有降低膽固醇的功效，但是由於香乾是由大豆做成的，大豆裡面的膽固醇含量較高，所以如果膽固醇患者食用香乾，會加重體內的膽固醇含量，對心血管不利。

以上為大家介紹到了有關於香乾韭菜好吃的做法，大家有沒有學到方法呢？其實這是一道比較家常性的做法，在日常性的生活中也會經常性的食用到，但是在食用時候，也存著一些禁忌的哦！若是消化能力不太好的人們，最好還是不要食用為好！