DIY紅提果醬的做法 最省糖又最甜蜜的果醬——DIY紅提果醬 DIY紅提果醬怎麼做

“因為紅提本身的甜度就很高，所以這款果醬幾乎沒有用到多少糖，卻一樣的甜蜜。但一定要注意攪拌，否則很容易糊鍋，清洗起來會很麻煩的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

DIY紅提果醬的做法步驟

• 1、紅提洗淨，剝下皮，去籽。

• 2、取一半果肉，放入料理機打成汁。

• 3、果皮加水，大火煮沸，轉小火煮5分鐘。

• 4、稍微冷卻後，過濾取汁。

• 5、兩種紅提汁混合，小火，攪拌均勻，慢慢熬至剩下一半果汁。

• 6、剩下的果肉，撕成小塊。

• 7、加入白砂糖和果肉，攪拌均勻。

• 8、熬至濃稠，自然冷卻，密封冷藏一晚。

小竅門

1、晚上廚房光線不太好，可能步驟圖昏暗，請不要介意。
2、這款果醬耗時有點長，所以一定要有耐心。
3、果醬含糖量比較高，所以一定要時不時攪拌一下。否則會像我一樣只顧看電視，而糊鍋。清洗起來很麻煩。
4、將果肉和果皮分離需要一點點時間，但這也是DIY的樂趣所在。只要集中精力做一樣事，剝皮也是很快的。我大概用了15分鐘。
5、果皮不能丟掉，因為花青素和維生素，並且果醬的上色全靠它了。
5、也可以將全部的果肉撕小塊。不建議用刀切，因為這樣水分流失比較嚴重。
6、絕對不可以全部打成紅提汁，這樣做不出果醬，只能當糖水喝了。