香辣蘿蔔乾的醃製方法

香辣蘿蔔乾是我們比較愛吃的美食，這款美食是可以用於早餐或者午餐來吃的，香辣蘿蔔乾的醃製方法大家知道嗎，可以看看文章的詳細介紹，然後自己學習做這款美食來吃，這款美食可以和很多食物搭配起來一起吃喲，大家可以看看。

一.香辣蘿蔔乾的醃製方法

做法：

食材

主料

青蘿蔔1kg

輔料

花椒粉適量 胡椒粉適量 辣椒粉適量 高度白酒少許 麻椒適量 精鹽適量

步驟

1.青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。

2.蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。

3.醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天，等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。

4.把蘿蔔條放到乾淨容器裡，倒入開水洗掉表面髒汙。

5.把洗淨的蘿蔔條晾乾， 把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裡，倒入高度白酒。

6.用手仔細的把蘿蔔條揉勻，調入一點精鹽。

7.灑上辣椒粉，以個人喜好酌情放入。

8.灑上五香粉，建議用花椒粉，花椒粉的味道更香。

9.灑上適量的麻椒，也可以不放。

10.拌勻後裝瓶，放置幾天後即可取出食用。

二.涼拌蘿蔔絲的做法

做法：

食材

主料

青蘿蔔625g 紅辣椒10g 香菜5g

輔料

芝麻油適量 鹽適量 海天蠔油9ml 山西陳醋9ml 白糖5g 海天味極鮮醬油3ml

步驟

1.洗淨的青蘿蔔備用.

2.青蘿蔔改刀切絲備用.

3.紅尖椒丶香菜備用.

4.紅尖椒切絲丶香菜切斷備用.

5.海天味極鮮醬油丶山西陳醋丶白糖調成料汁.

6.加入調好的料汁.

7.加入芝麻香油丶海天蠔油,進行攪拌.

8.消食順氣丶清脆爽口丶美味涼拌菜就做好了。

三.青蘿蔔的營養與功效

1.增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促進消化

蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.有助於減肥

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥 。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

學會了香辣蘿蔔乾的醃製方法以後，大家可以看看這款美食的功效，並且大家可以根據自己的身體情況選擇是否吃香辣蘿蔔乾，這款美食的做法還需要掌握一定的技巧，所以喜歡吃的人要好好看看這篇文章，讓我們對這款美食的瞭解更深入。