缺鐵性貧血吃什麼食物好

在全國各地，有很多人都可能會出現缺鐵性的貧血。有缺鐵性貧血的人有時候會有面色蒼白或者是吃不下飯的情況，有些嚴重的人可能還會出現生命危險。有缺鐵性貧血的人們免疫力也會變得特別低，這時候家人們就要注意了，我們可以通過飲食來改善人們的缺鐵性貧血。那麼，缺鐵性貧血吃什麼食物好呢?

一、缺鐵性貧血吃什麼食物好

雞肝芝麻粥

原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。

製作方法：

1.將雞肝放入水中煮，除去血汙後再換水煮10分鐘後撈起，放入碗內研碎

2.將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀

3.大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。

營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!

泥鰍湯粥

原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生薑3片。

製作方法：

1.將泥鰍去頭，剖腹去內臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎

2.鍋內注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開後去浮沫，待泥鰍熟後，取湯

3.將泥鰍湯與大米同煮。

營養提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶溼疹。

魚泥豆腐雞蛋羹

材料：魚肉、豆腐、雞蛋

做法：

1、將魚肉洗淨，剁成泥狀

2、豆腐一小塊，放到碗裡用勺子碾碎

3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻

4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質比較細嫩。

豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

製法：

1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

2.將大米洗乾淨，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

彩四珍珠湯

原料：麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

製法：

1.將麵粉放入盆內，用筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。

2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。

3.熱鍋入油，放點蔥薑末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小麵疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。

胡蘿蔔肉菜卷

原料：麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

製法：

1.麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成麵糰發酵。

2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。

3.把發酵好的麵糰加入鹼水，揉勻，擀成面片。

4.面片抹入肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

雞血豆腐湯

原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

製法：

1.把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。

2.加入適量醬油、鹽，用水澱粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

棗泥肝羹

原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽適量。

製法：

1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及核心，將棗肉剁碎。

2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

3.豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養揭祕：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

如果有缺鐵性貧血的朋友們，身為家人的我們是要引起著重注意的，因為這個會影響我們的發育成長，和智力，並且嚴重的話還會感染上疾病。缺鐵性的貧血就是人身體裡所流失的一種元素，所以家人們可以在飲食上制定一份食譜，瞭解缺鐵性貧血吃什麼食物好，這樣堅持下去，一定會對身體有好處的。