這幾種都可以嘗試|​哪種野菜能吃

在以前家庭條件困難的時候，人們沒有辦法負擔柴米油鹽醬醋茶的時候，人們會去挖野菜吃。不過即使生活條件變好了，也還是有很多人喜歡吃野菜。野菜有很多種，那麼哪些野菜能吃呢？如果不清楚哪些野菜不能吃，那麼會對自己的身體產生影響。

哪種野菜能吃，這幾種都可以嘗試

1、野莧菜

在菜園裡，野莧菜是一種特別常見的雜草，在小編小的時候家裡養了幾隻小鵝，奶奶就會拔一些莧菜切碎拌著飼料給鵝吃。前一陣小編才知道原來莧菜也是一種不錯的藥材，可以治療水腫、腹瀉等疾病。

2、灰菜

在小編的家鄉，灰菜是一種不能吃的雜草，前幾天小編看新聞，才知道灰菜原來是可以吃的，它不僅可以做成涼拌菜，還可以炒著吃，不僅可以吃還是一種藥材，可以止瀉止癢。

3、苦苣菜

這個野菜很好吃的，夏天嚐嚐買來做蘸醬菜吃，雖然和蒲公英一樣很苦，但是吃起來也是特別的香，他也有很多功效，可以治療慢性的氣管炎，還可以通便利尿。

4、蒲公英

蒲公英是一種很美味的野菜，東北人叫它“婆婆丁”，每年開春的時候，家裡的菜園都會長很多婆婆丁，小編就和媽媽一起挖出來當做蘸醬菜吃，它的味道特別的苦，吃起來雖然苦但是卻很好吃，它還有清熱解毒的功效。

5、榆樹錢

榆樹錢是榆樹的種子，榆樹是一種特別喜歡光的植物，它對氣候的適應能力超強，而且它的種子榆樹錢中國含有大量的水分，還含有豐富的鈣、磷等微量元素，可以起到清熱安神的功效，還能治療神經衰弱和失眠。

6、薺菜

蘇東坡稱讚薺菜''天然之珍，雖小甘於五味，而有味外之美''，吃薺菜的歷史源遠流長，民間也有''陽春三月三，薺菜當靈丹''的諺語，薺菜是最常見的野菜型別。無論是社群的綠化帶，田野的土地，還是路邊的溝壑，它都是它有自己的成長。幾乎每個人都吃過它。它被稱為野菜之王!一步之遙，劇可以成為蔬菜之一了，因為味道鮮美，現在蔬菜市場也有很多賣的，深受大家喜愛。

7、蕨菜

蕨菜主要生長在長江以南的溫暖潮溼地區。它具有細膩柔滑的口感。它是一種富含澱粉和蛋白質的稀有野生蔬菜品種。在饑荒時代，它可以用來填充飢餓。

蕨菜的形狀獨特而美麗，自然彎曲。宋代詩人黃庭堅有一首詩''嫩芽初長小兒拳''。蕨菜的味道光滑清爽。這是一種罕見的綠色食品。用沸水煮沸，完全消除苦味。採摘蕨菜必須嫩，葉子開啟後不能吃。

8、馬蘭頭

馬蘭頭是生活堅韌的典範。它還具有更好的耐陰，耐寒和耐熱性，並且對照明要求不嚴格。可以說幾乎沒有生長條件的要求。味道微微有點苦。但過水後，基本上沒有了，富含礦物質元素和維生素，超過17種氨基酸，可謂是營養百科全書。

哪種野菜能吃？其實上面所列出的野菜都是可以食用的。尤其是莧菜、芥菜和厥菜，更是受到很多人的喜愛。其中呢，芥菜大家應該不陌生，常見的有豬肉芥菜餃子、芥菜大餅等等，其實嚐起來還是非常不錯的。而由於人們吃的多，消耗較大，很多地方已經沒有了所謂的野菜了。