這幾種你吃過嗎|清熱的野菜有哪些

一般來說，春天開始，野地裡的很多野菜就已經開始發芽了，我國地大物博，很多地區都分佈有美味的野菜，這些野菜不僅味道讓人歡迎，同時對我們人體還有很多好處，那麼，你知道哪些野菜可以起到清熱解毒的功效嗎？今天就帶大家一起來看一下吧。

一、清熱的野菜有哪些

1、苦菊

苦菊的味道甘中略帶苦，是一種微甘的野草，而苦菊的營養價值也是極其豐富，苦菊中含有的蛋白質，膳食纖維較高，而鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，另外苦菊種還含有維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。苦菊不僅含有這些營養元素，還具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，也使得苦菊成為夏季一種清熱消暑的美食佳品，受到廣大的農村人以及城裡人的好評。

2、魚腥草

魚腥草的營養很豐富，除了是一種很好吃的“野菜”以外，還是一種“藥材”。它有清熱解毒、殺菌消炎、利尿除溼的功效，南方地區氣候比較溼熱，很適合多吃這種魚腥草。另外吃魚腥草還能清爽解膩，在吃大魚大肉，或者吃火鍋的時候，來一盤魚腥草也是美滋滋的。

3、抱子芥

抱子芥含有多種礦物質，鉀含量最高，提高人體肌肉的應激性，進入人體後能轉化成能量，讓疲勞感很快消失。抱子芥中的鉀還能中和人體骨內的鈉，起到降血壓和消除水腫的重要功效。

4、磨盤草

磨盤草有很好的清熱、利溼的功效，可開竅也可以活血。可治洩瀉，對於淋病，耳鳴耳聾，疝氣，癰腫，蕁麻疹都有很好的治療效果。磨盤草可散風，盤熱，健脾作用，可升清降濁，用來治療小腸疝痛，治腎虛餘瀝。磨盤草對於小便刺痛或小便渾濁都可，對腮腺炎，骨蒸勞熱有好處，對甲狀膿腫和遺精都有很好的治療效果。

5、卷耳

卷耳有清熱解毒，消暑降溫，通便排毒等功效，治陰虛陽亢，煩躁不安，心悸，失眠症，頭暈目眩，耳鳴，高血壓，風溼痛。

二、吃野菜的注意事項

1、野菜不要放太久

很多人愛吃野菜都會一次性採摘很多或者購買很多囤著吃，其實最好不要，因為久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，口感變差。如今野菜購買也非常方便，現賣現吃最好。

2、不要多吃

再美味的東西也要適可而止，不要一口吃成個大胖子，多數野菜性涼致寒，過量進食野菜，容易胃寒，而且野菜含草酸等物質比較多，過多食用容易影響鈣的吸收。

3、微毒的野菜需要浸泡

很多野菜在自身生長過程中，為了避免危險，通常會帶點毒素，這類野菜在煮之前，必須要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。要不然很容易造成身體不舒服。

4、過敏的人不要吃

有些野菜會有人對其過敏，這些人需要十分慎重。

以上就是為大家介紹的幾種常見清熱的野菜品種了，大家吃過幾種呢？我國的野菜種類是非常繁多的，外表相似的品種也很多，不過，大家要知道，並不是所有長在地裡的野菜都是可以吃的，如果想要自己去摘野菜，就一定要提前做好功課，不要摘錯了哦。