哪種最好吃|韭菜盒子的做法都有哪幾種

科技發展的越來越快，越來越多的人因為壓力大而患上各種關於亞健康的的疾病，而這些疾病稍稍不注意就會導致更嚴重的後果；今天小編就來講解一些對於腸道來說不會有那麼多負擔的韭菜盒子，在很多人的印象裡，韭菜盒子就只有一種做法，今天就讓小編來告訴你怎麼做吧！

一、韭菜盒子的做法一

1、溫水加入到麵粉中，適當留一些，麵粉的吸水性不同，根據麵糰情況適量增減

2、用刮板拌成雪花片之後再上手和麵，麵糰和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好

3、選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡

4、分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油

5、雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊

6、韭菜擇好後洗乾淨， 切成儘量小的韭菜碎

7、將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入一個大些的盆

8、加入色拉油，蠔油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻

9、醒好的麵糰搓成長條狀，分割成30克每個

10、用手掌壓成扁圓狀

11、用擀麵杖擀成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚

12、把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上

13、皮子對摺，沿著圓邊將上下皮捏到一起，然後用從下往上一折一捏，依次從頭包到尾

14、電餅鐺預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了

二、方法二

1、準備好材料，蝦皮提前沖洗下。

2、雞蛋2個，加少許鹽(1g)打散備用。

3、韭菜擇好，清洗乾淨後切末。

4、粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。(韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯)

5、平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了。

6、鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。(煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃)

7、麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒面20分鐘後就可以用了。

8、將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。

9、麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。

10、放上餡料。

11、包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，(不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。)

12、不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。(用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃)

13、中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。

三、小貼士

1.為了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他調料。

2.和麵的時候不必那麼嚴格的參照我這個比例,只要加沸水和冷水能和成麵糰就可以.

3.因為餡料本身基本都是熟的了，只要稍微烙一下就能吃了，煎的太久會影響韭菜自然的清香。

以上就是小編蒐集到的各種韭菜盒子的做法，希望在閱讀的各位家人們可以在注意自己的身體的情況下盡情的吃到美味，而蒐羅天下美食並讓大家吃的健康則是本小編的職責所在。養好身體，一起奔向美好的未來，做一個積極向上的健康人。