墨魚圈的營養價值

墨魚是產于海洋的一種海鮮，多見了我們的餐桌之上。特別是近海城市，墨魚幾乎是每天晚餐必不可少的美味之一。墨魚的肉質屬於那種極其脆嫩鮮美的品質，而且營養含金量高。我們一般會將墨魚弄成墨魚圈，其外觀看起來也亦加美觀。墨魚被奉為海中火箭，但是人們口中的海中火箭，往往成為人們餐桌上的火箭圈，我們在享受美味的同時也要知曉其價值成分。接下來就讓我們來了解墨魚圈的營養價值。

一、墨魚圈的營養價值

1、墨魚圈含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

2、含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

3、富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

4、所含硒有抗病毒、抗射線作用。

5、墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口， 具有較高的營養價值，而且墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。所以我們經常看到有墨魚圈與墨汁一起搭配做菜。

二、墨魚的功效

1、墨魚味鹹、性平，入肝、腎經。

2、時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用;入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

3、墨魚可滋腎養血，補心通脈，最宜於婦女，尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早洩及老人虛弱者食之都大有裨益。

4、墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痺、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

5、墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食慾不振，有一定輔助作用。

6、墨魚蛋，性味鹹，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。

7、墨魚殼，是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用於胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨症。外用止血，面板潰瘍，目翳多淚，陰囊溼疹等。

墨魚全身都是寶，而墨魚圈是我們飯桌上的美食常駐客，明白墨魚圈的營養價值有哪些，我們可以在一邊享用它的同時，一邊向我們的家人介紹墨魚圈的各種營養價值，讓他們更加對其暫不絕口。一家人也能其樂融融，享受天倫樂趣。