這些營養價值大家都知道嗎|去皮蠶豆的營養價值還是蠻高的

說起蠶豆，大家一定不會覺得陌生，平時我們也經常會食用一些蠶豆，比如說蠶豆炒肉片就可以製作出一道非常美味的菜餚，蠶豆炒酸菜味道也是很不錯的，蠶豆當中含有非常豐富的營養成分，那麼去皮蠶豆的營養價值都有哪些呢？

一、去皮蠶豆的營養價值

在100克去皮蠶豆當中，大概含有61.5克左右的碳水化合物，21.6克左右的蛋白質，1.7克左右的纖維素，2毫克左右的維生素c，335大卡左右的熱量，1克左右的脂肪，1.6克左右的維生素e，0.13毫克左右的核黃素，0.09毫克左右的硫胺素，418毫克左右的磷元素，86毫克左右的鈉元素。

二、去皮蠶豆的功效

1.在蠶豆當中含有非常豐富的磷脂，這種成分是我們人體神經組織當中很重要的一個組成部分，因此適量的吃一些蠶豆可以起到健腦的作用，同時在蠶豆當中還含有膽鹼，膽鹼是我們傳遞資訊不可缺少的一種化學物質，吃蠶豆可以增強我們的記憶力。

2.在蠶豆當中含有非常豐富的鈣元素，鈣元素對於我們生長髮育來說是非常重要的，尤其是對於我們的骨骼生長很重要，適量的吃一些蠶豆，可以起到補鈣以及健骨的作用。

3.在蠶豆當中含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維具有一定的降低膽固醇的作用，同時也可以促進我們腸道的蠕動，對於緩解便祕的症狀是有一定的好處的，可以加速毒素排出體內。

三、去皮蠶豆的禁忌

1.生的蠶豆是不可以吃的，因為在生的蠶豆中含有血球凝肌和蛋白抑制劑，這些成分都是具有一定的危害的，所以我們在食用蠶豆之前，一定要將蠶豆燒熟燒透，但是蠶豆是比較不容易燒熟的，所以我們在煮蠶豆之前，可以將蠶豆在水裡浸泡一下，或者是將蠶豆過一下水，將蠶豆浸漲以後，會好煮一點。

2.有很多食物都是不可以在一起吃的，那麼也有一些食物是不可以和蠶豆一起吃的，比如說蠶豆不可以和海螺一起吃，很容易會引起腹脹的問題，蠶豆也不可以和田螺一起吃，會引起身體不適。

去皮蠶豆的營養價值還是蠻高的，所以平時適量的吃一些去皮蠶豆，對於我們來說是非常有益的，可以促進消化吸收，同時對於生長髮育來說也是很重要的，當然我們在食用蠶豆的時候，一定要將蠶豆燒熟，另外田螺和蠶豆是不可以同時食用的。