您不可不知|墨魚蛋的營養價值有哪些

提起墨魚想必大家很熟悉，也都吃過。但是說到墨魚蛋，您瞭解嗎。其實墨魚蛋就是雌墨魚的纏卵腺。大一點的墨魚蛋像極了雞蛋，小一點的墨魚蛋跟則鴿子蛋一般大小。墨魚蛋吃起來鮮美可口，而且營養極為豐富。那麼，墨魚蛋的營養價值有哪些呢，我們一起來看看吧。

一、墨魚蛋的營養價值

墨魚蛋營養價值極高，其中含有蛋白質以及氨基酸等有益物質。人們吃墨魚蛋可以很好的吸收墨魚蛋裡的營養成分。同時，墨魚蛋是非常好的養生保健的食品。

二、墨魚蛋的做法

1.蒸墨魚蛋

需要的材料：墨魚蛋、雞蛋、蔥花、蒸魚豉油。

製作方法

(1)把買回來的墨魚蛋用清水洗淨，待用。

(2)把雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

(3)把墨魚蛋放入雞蛋液裡，攪拌均勻。

(4)取一個蒸鍋，加入適量的清水，再放入墨魚蛋。

(5)並在墨魚蛋的碗口處蓋一個盤子，可以防止水蒸氣進入碗裡。

(6)調成大火，蒸十分左右即可。

(7)出鍋前撒入少許蔥花，淋入蒸魚豉油，出鍋即可。

2.紅燒墨魚蛋

需要的材料：墨魚蛋、荸薺、水髮香菇、醬油、雞精、白糖、青蒜、食用油等。

製作方法

(1)墨魚蛋洗淨後，用菜刀一切為四。並放在清水裡面浸泡一會。

(2)生薑切成薑片、青蒜洗淨後切成段、胡蘿蔔洗淨後切成片待用。

(3)香菇洗淨後去蒂，切成香菇絲，荸薺洗淨切成小塊待用。

(4)鍋中放入適量的食用油，油熱後把青蒜和薑片放入鍋中煸香。

(5)將墨魚蛋、荸薺塊、胡蘿蔔片、香菇絲放入鍋中，翻炒均勻。

(6)鍋中加入少量的白糖、醬油、幹辣椒以及適量的清水並大火燒開。

(7)鍋中水開後，轉為小火繼續煮燉。

(8)待鍋中湯汁基本收幹，墨魚蛋變得有彈性，再加入青蒜葉。

(9)轉成大火，直至鍋中湯汁完全收幹，關火即可。

墨魚蛋的營養價值，希望我們的文章會對你有幫助。如果我們買回來的墨魚蛋是醃製的墨魚蛋，那麼我們在食用之前一定要清水洗淨後，再浸泡3到4個小時，脫去鹽分，否則真的會很鹹。喜歡吃墨魚蛋的小夥伴一定要記住。