桑葚，是季節性的水果，好吃且其營養價值高和廣泛，但由於其產期短，產量少，不易久留和儲存，大多數是需要即買即食，才不會造成浪費！那麼，過了桑葚供應的季節，但又想吃上新鮮的，怎麼辦呢？可以把桑葚凍後，放在冰箱裡面儲存起來就能解決的！
桑葚凍後有營養價值嗎
1.桑葚放到冷凍還是冷藏
桑葚是一種聚合性漿果，保藏溫度較低，且十分不易儲存，因此桑葚既可以但冷凍也可以放冷藏，只是儲存方式和儲存時間不相同而已。可以依據自己的需求選擇將桑葚放在冷凍室或者冷藏室。
2.桑葚冷凍可以吃嗎
桑葚冷凍可以吃。 桑葚是一種富含水分和碳水化合物的食物容易滋生細菌導致腐敗變質，並且桑葚中含有的自溶酶會使桑葚很快的腐爛，放在冷凍室的話可以抑制細菌的滋生和自溶酶的活性，並且在冷凍過程中除了口感和少許易氧化的維生素損失之外，基本沒有什麼營養價值的改變，因此桑葚冷凍可以吃。
3.桑葚放冷凍儲存怎麼做
第一步：先將準備冷凍的桑葚挑選一下，去除壞果和爛果。
第二步：將桑葚小心的用淡鹽水浸泡5分鐘，洗乾淨，瀝乾水分。
第三步：將桑葚攤平晾乾，吹乾水分，小心的分裝至小保鮮盒或者保鮮袋。
第四步：將保鮮盒或者保鮮袋放入冷凍室速凍即可。
4.桑葚放冷凍可以儲存多長時間
桑葚放冷凍室可以儲存20天以上。 冷凍室中溫度很低，細菌和桑葚自溶酶的活性很弱，使得桑葚的儲存難度減小，因此桑葚可以較長時間的儲存在冷凍室中，一般儲存20天不是問題。 注意：桑葚冷凍之後內部水分變成冰晶，體積增大，會撐破細胞壁導致細胞液外流，因此不能解凍之後再食用，可以直接打奶昔或者泡水燉湯吃，或者稍微升一點溫之後直接食用。
5.桑葚放冷藏儲存怎麼做
(1)購買回來的桑葚挑選一下，去除壞果爛果，留下品相完好的桑葚。
(2)將桑葚小心的放在盤子或者大碗中，避免呼吸作用升溫。
(3)然後將裝好桑葚的盤子或者大碗放在冰箱裡就可以了。
6.桑葚放冷藏可以儲存多長時間
桑葚放冷藏室只能儲存1到2天。 桑葚是一種富含水分和和碳水化合物的漿果，同時還含有一種自溶酶，自溶酶發生作用會導致桑葚慢慢自我溶解，腐爛，更易滋生細菌，雖然冷藏室溫度不高，但是自溶酶和細菌還可以發生作用，只是作用減慢而已，因此只能儲存1到2天。
桑葚凍後有營養價值嗎？答案是肯定的，桑葚東後還有其營養價值的，只是比新鮮的還是差一些，口感會差點，維生素會流失一些，但總體的影響不會很大。要想全面儲存桑葚的營養價值，還可以做成桑葚膏，桑葚酒，桑葚醬，桑葚醋等等，這樣儲存也方面，食用藥用都可以。
千里飄香谷
