煮蘋果需要煮多長時間呢|煮蘋果為什麼會變黑

小編相信很多然都喜歡吃蘋果,有的人會煮一些蘋果來吃。那麼煮蘋果為什麼會變黑?煮蘋果需要煮多長時間呢?接下來就跟小編一起來看看吧。

一、煮蘋果為什麼會變黑

煮蘋果發生變黑的情況是因為發生了氧化現象，蘋果果肉裡的酚和酶可以與空氣中的氧氣發生一系列的反應為了防止蘋果變黑，燒好水把蘋果放入之前可以在水裡放一些檸檬汁，這樣可以有效防止蘋果變黑，因為檸檬裡的維生素C可以抗氧化。同時蘋果中的維生素C是水溶性的物質，是不耐高溫的。

有時候用鐵鍋煮蘋果也容易出現發黑的情況，所以我們在煮蘋果的時候除了可以放一些檸檬汁外也要注意不要用鐵鍋煮，可以用不鏽鋼的鍋煮。

二、煮蘋果需要煮多長時間呢

關於煮蘋果需要多長時間的這個問題因人而異，所以蘋果煮多長時間這個是不確定的，應該根據個人的口味和煮蘋果的火候自己來掌握，不過蘋果在煮至六七分熟的時候吃起來是最好的。

煮蘋果為什麼會變黑以及煮蘋果需要多長時間的問題小編介紹完了，相信大家在看完小編的介紹後也完全掌握了。蘋果煮著吃也更加容易消化，趕快行動煮起來吧。