紫薯有什麼做法|胃炎吃紫薯有什麼影響

紫薯是屬於五穀雜糧中的一種，紫薯既可以生吃也可以拿來煮著吃，我們知道腸胃不好的時候我們可以多吃一些紫薯或者紅薯，這樣有利於我們腸胃的消化，那胃炎能吃紫薯嗎》吃紫薯會有什麼影響呢？紫薯又有什麼樣的做法呢？下面就讓我們一起來看看吧。

一、胃炎吃紫薯有什麼影響

如果慢性胃炎伴有泛酸和燒心是不能吃紫紅薯的，會使泛酸和燒心更加的加重;如果不伴有泛酸和燒心是可以少量的吃一點的但不宜過多食用而致使胃不舒服。

如果看了近期的熱門大片《復仇者聯盟》，就會對裡面破壞宇宙的 “滅霸”印象深刻，滅霸因紫面板被網友戲稱為“紫薯精”。對於飲食有忌諱的胃炎患者，養生的紫薯不知又會否成為“紫薯精”：患了胃炎可以吃紫薯嗎?

別名黑薯的紫薯營養價值和養生功效還真的不差，它除了具有普通紅薯也有的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質等營養成分外，還富含硒元素和花青素。其中硒還易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等的發生。

然而紫薯像其他種類的紅薯一樣存在一個問題，就是粗纖維過多，不易消化。而胃炎患者應多吃高蛋白食物及高維生素食物如瘦肉、雞、綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等保證各種營養素攝入充足，防止貧血和營養不良，注意食物酸鹼平衡，忌食生冷、辛辣、肥膩、過熱，以及乾硬不易消化的食物，所以，一般製法的紫薯還是不適宜胃炎患者食用的。

具體來說，如果慢性胃炎伴有泛酸和燒心是不能吃紫紅薯的，會使泛酸和燒心更加的加重;如果不伴有泛酸和燒心是可以少量的吃一點的但不宜過多食用而致使胃不舒服。

患者如果是喜歡吃紫薯的，要根據自身實際情況，最好是在醫生指導下酌量食用紫薯，合理食用就可以了。同時還要戒除酒、煙，生活要有規律，避免過度疲勞和精神緊張等。

以上是關於胃炎患者能否吃紫薯的一些有用資訊的介紹。紫薯有其養生價值，儘管難消化但不應成為破壞胃部的“紫薯精”。如果不是病情很嚴重或有特定情況，那麼像煲個紫薯粥這種，適當食用還是沒問題的。

二、紫薯的做法

（一）芝心紫薯餅

主料：糯米粉50克，牛奶 5匙，紫薯100克

輔料：糖 1匙，馬蘇裡拉芝士 適量，白芝麻適量，油適量

做法：

1、紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內

2、用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖

3、搓成團並分成等份小劑

4、取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇裡拉芝士

5、包成糰子，放芝麻堆裡粘上芝麻，再按扁

6、取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用

（二）紫薯吐司

主料：高筋粉 300克，牛奶 100克，紫薯泥100克，煉乳21克，酵母4克，黃油30克

輔料：糖80克，鹽 2克

做法：

1、把中種材料放麵包機裡，高粉100克，牛奶 100克，酵母4克混合均勻後，發酵2倍大，呈現蜂窩狀

2、下紫薯泥與其餘麵糰材料(黃油除外)，麵糰拌均勻後下黃油

3、材料至呈現膜狀，拌好的麵糰靜置發酵2.5倍大

4、麵糰排氣靜置15分鐘

5、取麵糰擀成圓片，面片對疊，再擀開成大長方形片狀，再捲起，放在吐司模內

6、發酵至9分滿，蓋上蓋子，放180度的烤箱中，烤40分鐘

7、取出晾涼食用

胃炎吃紫薯有什麼影響？對於有胃炎的人來說他的胃消化功能都不是很好的，在這個時候他們的飲食是要特別注意的，像紫薯它裡面含有大量的纖維素，對於纖維素來說我們的胃是很難消化的，所以我們食用紫薯的時候我們最好不要過量的食用紫薯，但是適量的食用是沒有什麼關係的。