以及紫薯有什麼作用功效與食用禁忌|如何煮紫薯才好吃

說到紫薯，相信有部分人是陌生的，紫薯又叫黑薯，富含多種人體需要的維生素跟微量元素，可謂是營養價值極高，特別是再防癌抗癌方面，效果最為明顯，那麼問題來啦，這麼好的東西怎麼煮才好吃呢，以及又有什麼作用功效與食用禁忌呢，接下來就仔細盤點盤點。

一、如何煮紫薯

（一）做法一

用料：

紫薯、水;

步驟：

1、電飯鍋里加入適量水，把紫薯洗乾淨放進去，開始蒸煮功能;

2、十五分鐘後，紫薯開花就可以吃了，那味道就一個美啊。

（二）做法二

用料：

紫薯、水;

步驟：

1、將紫薯用水清洗乾淨，洗去外表的泥土;

2、瀝乾水分，用工具剝去外皮;

3、切成小塊，均勻擺放在電飯煲中;

4、啟動煮飯鍵即可，中途不要開蓋;

5、等到時間到了就可開蓋食用啦。

三、紫薯有什麼功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。

2、減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

3、防治便祕

紫薯能夠防治便祕。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。

4、增強免疫力

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。

5、保護肝臟

紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。

四、食用紫薯的禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

說了這麼關於紫薯的話語，是不是對於如何煮紫薯，以及紫薯有什麼功效作用與食用禁忌這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性 的，所謂物極必反，所以我們食用的時候一定要切記適量食用，一定不能過量，要不然只會適得其反。