教你幾招挑選優質紫薯的方法|什麼紫薯好

紫薯是我們平時比較常見的一種番薯屬的食物，其富含較高的營養價值，人們常食它可以增強抵抗力、預防便祕。我們通常可以把紫薯當作早餐或是飯後點心，其味道甘甜適口，飽腹感強，許多大人和小孩都很喜歡。那麼，什麼紫薯好？教你幾招挑選優質紫薯的方法，避免上當。

什麼紫薯好，教你幾招挑選優質紫薯的方法

一、什麼紫薯好

紫薯要買山嶺地種出來的。生長週期長的，放在手上質感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。 紫薯具胡抗癌、抗衰老、補血、保肝、心血管病、抗突變、大便暢通、防止胃腸道疾病。

二、教你幾招挑選優質紫薯的方法

1、不要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

三、紫薯的功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。

2、減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。

3、防治便祕

紫薯能夠防治便祕。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便祕的同時也能預防其他胃腸疾病。

4、增強免疫力

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。

5、保護肝臟

紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。

6、保護心臟

紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預防動脈粥樣硬化的發生，減少心血管疾病的發病機率。

通過以上了解，什麼紫薯好？其實，我們去超市或者菜場都想挑選新鮮、口感好的紫薯，看了這次的文章後，我們就知道如何選擇好的紫薯了。首先，不要挑太圓的，長條形的紫薯味道更甜；其次，表面光滑無暗病、黑斑；最後，發芽的紫薯口感也很差。下次去市場的時候，你會挑了嗎？