春風得意怎麼做|春風得意的做法

“春風得意，過年必備菜餚，寓意美好，“學習進步，官運亨通”。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 扒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春風得意的做法步驟

• 1、茼蒿切去嫩尖，只留莖部，用熱水焯一下，控幹水分！

• 2、擺盤！

• 3、臘肉適量，切片！

• 4、鍋裡適量油，蔥姜爆鍋，放入臘肉！

• 5、十三香適量，耗油糖適量，臘肉炒熟，加入水澱粉，加入少許鹽，勾兌濃汁！

• 6、用過濾網把渣子濾掉！

• 7、臘肉擺盤澆汁，用模具刻出花朵裝飾！

小竅門

鹽要適量，臘肉有鹹味！