青棗不要這樣吃|青棗的營養價值高嗎

青棗的營養價值比較高，有“維生素丸”之稱。他具有抗氧化、促進血液迴圈和增強免疫力等功效，是老少咸宜的食品。不過需要注意的是，青棗是有飲食禁忌的，不能和黃瓜、蘿蔔、動物肝臟等食物一起吃。同時，還不能和退熱藥一起吃，這些常識不可不知。

一、青棗的營養價值

青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱。具有促進血液迴圈、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。

（一）功效與作用

補血養血、清肺潤肺、消暑解暑、開胃消食、降血脂

（二）營養價值(好處)

1、青棗中含有大量維生素C維生素C是一種抗氧化劑，可以有效減少面板暗沉及黑色素的形成。

2、青棗中所含礦物質和大量維生素能促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇，婦女和兒童尤其適宜食用。

（三）副作用(壞處)

糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。

（四）能吃嗎

可以，青棗果實鮮甜，各類營養豐富，能助消化，具有淨化血液養顏美容等保健作用。

（五）怎麼吃

直接食用：青棗洗淨後直接食用。

青棗沙拉：青棗與其他水果拌沙拉醬做成水果沙拉。

（六）禁忌人群

有宿疾者應慎食青棗，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青棗，便祕患者應慎食，糖尿病人應少食青棗。

（七）適宜人群

一般人群均可食用青棗。中老年人、青少年、女性尤宜食用青棗。

二、青棗的食用禁忌

1、不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

2、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

3、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

4、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

6、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便祕結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。

青棗的營養價值之所以比較高，但是在吃的時候要注意方法。不僅要注意飲食禁忌，而且如果打算長期吃的話，一定要考慮個人體質適不適合。雖然青棗具有降血脂和養血的功效，但是脾胃虛寒的人是不適合吃的。此外，牙病患者也不適合吃，要引起注意。