山藥與豆腐可以做出什麼菜餚|山藥和豆腐能一起吃嗎

在這個季節，人們總會做一些可以養生的食物，常見的山藥就成了人們飯桌上的首選之一。山藥具有十分高的營養價值，而且還利於存放，不會十分擔心它是否壞掉，不能食用，而豆腐更是人們喜歡食用的豆製品，豆腐的做法十分豐富。山藥和豆腐都具有十分高的營養價值，那山藥和豆腐能一起吃嗎？

一、山藥和豆腐能一起吃嗎

山藥和豆腐是能一起吃的。其中，山藥含有大量的維生素及微量元素，能阻止血脂在人的血管裡的沉澱，而豆腐是很好的豆制類的食物，山藥和豆腐合二為一，在來搭配一些肉末，營養還是蠻豐富的，這類菜譜還被收藏在一些私家菜裡。這類菜十分補虛養身、健脾開胃，十分受養生人士的喜歡。

二、山藥與豆腐可以做出什麼菜餚

1.山藥豆腐湯

2.涼拌山藥豆腐

3.山藥釀豆腐……

三、如何挑選山藥

市場上有很多山藥的品種，那我們應該如何選擇山藥呢？

1. 從外表上看，山藥表皮比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃。若是燉湯或做甜品菜，可以選擇粉一點的山藥，口感會甜糯飽滿。面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。

2.再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色，或是莖幹筆直，質地堅實，在或者是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。

3.接著用手握。握住山藥的一段時間，時間長短，可視當時天氣而定，暖和可以短一些，反之握住的時間則長一些。鬆開手之後，新鮮山藥表皮有溫熱感，不新鮮的山藥會在表皮滲出細小水珠。山藥一旦被冷凍過後，它的營養價值會減少，且口感不佳。

4.買山藥時可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，液汁黏稠的就是新鮮山藥。被凍過的山藥切開後，裡面的肉色發紅如鐵鏽，而且有硬心，汁液像水。

山藥和豆腐能一起吃嗎？這個問題通過小編的介紹，相信人們會更加喜歡豆腐和山藥在一起的搭配，兩者十分有營養的食物組合在一起，會產生十分喜人的化學反應。他們的組合，會讓更多喜歡做菜的人們，發揮出更高的廚藝水平，更加願意探索美食的做法，變成桌上一道十分受歡迎的菜。