有哪些食用禁忌|淮山藥的功效與作用是什麼

淮山藥可以說是一種人盡皆知的營養食品，它的表皮非常薄，呈褐色還有斑點，而內裡卻是非常白嫩光滑的，切開之後會帶有粘液，吃起來有的是比較粘稠的，有的比較脆，根據品種的不同，烹飪的方式也可以不同，總體來說口感是非常清甜且不膩，而淮山藥中還含有極為豐富的蛋白質、維生素等多種營養物質，對身體十分有利，接下來小編就來說說淮山藥的功效與作用，以及它的一些食用禁忌。

一、淮山藥的功效與作用

淮山藥當中的澱粉酶含量非常豐富，這種物質能夠促進消化，使人的食慾增大，有著調理腸胃的效果，夏天的時候很多人都會食慾不振，不妨可以將淮山藥磨成泥，加一些酸甜的果醬來食用，定會讓你食慾大開。

淮山藥切開之後，我們可以看到很多的粘液，其實這些都是粘液蛋白，相較於普通的蛋白質，它不僅能夠用於補充能量，起到強健機體的作用，還可以起到降低血糖、消除血脂、補腎益精的作用，可用於治療失眠、心血管疾病以及糖尿病等等。另外，這種粘液中還含有皁甙成分，這種物質能夠起到潤肺止咳的作用，秋季不妨可以多吃一些。

二、淮山藥的食用禁忌

淮山藥中澱粉含量非常高，所以其實它可以當成主食來吃，很有飽腹感，然而對於有便祕困擾的人來說，攝入過多澱粉，會加重便祕的情況，因此如果你的排便不太暢快，還是不要吃淮山藥比較好。

此外，由於淮山藥中有澱粉酶成分，因此是不能和鹼性食物一起吃的，比較常見的杏仁、西瓜、海帶、蓮藕、菊花、何首烏等等，都是屬於鹼性的食物，如果將他們和淮山藥一起吃，不僅會抵消淮山藥的營養，嚴重的還可能引起腹瀉、嘔吐等不適症狀。

除此之外，淮山藥還有促進性激素合成的作用，雖然不會特別明顯，但是對於因激素水平過高造成的疾病，比如乳腺癌，還是有不好的影響，因此大家在吃之前要衡量仔細。

以上就是對淮山藥的功效與作用，以及食用禁忌的解說，可以說淮山藥是大自然給予人類的饋贈，它的保健作用不容小覷，對於如今越來越常見的三高問題，淮山藥能夠起到很好的輔助治療作用，尤其適合有肥胖困擾的人來吃，偶爾還可以代替主食來吃，而對於女性來說，它不僅能夠強身健體，還可以美容養顏，讓你擁有年輕好狀態。建議大家平時儘量以蒸或者煮的方式來烹飪淮山藥，避免煎炸，這樣才能最大程度得保留它的營養。