山藥和蘿蔔可以一起食用嗎？

山藥，屬於是一種比較特殊性的蔬菜，因其是生長在地底的，而且其長度還比較長呢。那麼山藥這樣的作物，對人體都存在哪些功效呢？大家肯定都想要了解一下。當然還會講到山藥與蘿蔔到底是可以一起食用，還是不可以食用，感興趣的人們，來看一看吧！

一、山藥和蘿蔔可以一起食用嗎

1.其實，山藥和胡蘿蔔是可以一起食用的。很多人喜歡把山藥和胡蘿蔔放在一起煮粥，這對於增強免疫力和平喘都有很不錯的功效。而且做法也很簡單，只要準備好胡蘿蔔、山藥以及糯米就可以了。但首先要把洗乾淨的糯米，下鍋煮到差不多快熟的時候在放入山藥和胡蘿蔔，燒開以後轉小火慢燉40分鐘以後就可以食用了。

2.山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

3.山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

4.山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

5.筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

二、吃山藥的好處

1.健脾益胃、助消化

山藥的營養成分中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

2.滋腎益精

在食用的營養成分中含有多種營養元素，這些營養元素能夠強健機體，達到滋腎益精的作用。只要是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，都可以通過食用山藥來改善。

3.益肺止咳

山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5.延年益壽

山藥含有的黏液蛋白、維生素及微量元素十分豐富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉澱，從而達到預防心血疾病的作用，而且對取得益志安神、延年益壽有一定的功效。

山藥和蘿蔔它們是可以一起食用的哦，而且對於自身的身體上來講的話，是可以起到一些滋補性的作用的。但是需要注意的是，一次性不可以食用的過量哦，對於身體的腸胃上來講，可能會起到消化不良的後果，所以適量食用，才是最正道的吃法哦！