不同麵粉的區別是什麼|油條是用什麼麵粉製作的

油條存在於人們的早餐之中，是一種快捷與方便的食物。油條又可以叫“餜子”，它是我國一個比較古老的麵點食物，它最早起源於宋朝。油條搭配上營養又可口的豆漿或牛奶，油條中酥香與酥脆加上解膩的豆漿或牛奶，簡直是一天美好的開始。這時就會有人問油條是用什麼麵粉製作的？下面就為大家一一解答。

一、油條是用什麼麵粉製作的

1.我們可以選用中筋麵粉，因為我們在揉麵的時候，麵筋會自己排列成為有規則的網格，從而使麵糰更有彈性。如果製作油條時選用低筋的麵粉時，由於低筋麵粉柔性不夠的原因，就會容易使其在拉麵的時候被拉斷。雖然也能做，但是會拉不長，油條就不容易被炸開，導致油條的形狀不是很好看。

2.我們還可以選用高筋麵粉製作，因為高筋麵粉做成的麵糰會形成更多的網格，具有很好的透氣性。所以說我們在煎炸時，它會自我膨脹得非常的大，但是在這過程中還不會時它破掉，從而炸出具有非常蓬鬆感的油條，這樣吃起來會更加的好吃。但是在使用高筋麵粉製作時，在拉麵的情況下會使面不容易拉開，最終會一下子拉長又縮回，這樣比較費時間了。

二、不同麵粉的區別是什麼

1.低筋麵粉：顏色非常的白，容易被揉成團。我們又俗稱它為弱筋麵粉，因為它其中的麵筋非常的弱，同時蛋白質也很弱，它的蛋白質大概包含百分之八。低筋麵粉我們常常用來製作甜品、糕點等食品。市面上我們不容易買到低筋麵粉，這時我們可以利用高筋或中筋的麵粉製作低筋麵粉，那就是利用它們和玉米的澱粉進行摻和來製作出我們想要的弱筋一點的麵粉。

2.中筋麵粉：顏色較白，在揉制的時候比較散。這就是我們經常所見的普通麵粉，中筋麵粉的蛋白質相對高點，它的蛋白質含量在百分之十左右。它經常被我們用來製作包子、刀削麵、餅子等食品。如果麵粉上面沒有特別說明是什麼麵粉，那麼它多半就是中筋麵粉了。

3.高階麵粉：顏色比較深沉，不容易被我們揉成團。我們偶爾又叫它為強筋麵粉，它其中的蛋白質含量就比較高了，含量大約在百分之十四。它經常被我們用來製作麵包、蓬鬆的點心等食品。

以上就是我為大家分析的油條是用什麼麵粉製作的和不同麵粉的區別是什麼。我們可以看到市場上不同的麵粉，利用它們可以製作許多不同的美食，都具有非常的使用價值和提供非常多的身體能量。這樣就能看出隨著我們生活的越來越好，出現了許多不同的麵粉來滿足人們的需求。