月子雞酒 月子雞酒怎麼做|月子雞酒的做法 秋冬暖身

“客家人坐月子非常講究，認為坐月子對身體的一生有至關重要，月子沒做好會對日後留下很多的後遺症，所以月子期間必須有很多講究。
月子裡全賴姐姐細心照顧，我和寶寶都很健康，讓我們受益終身。

月子燉雞酒
客家人坐月子以雞酒為主，把雞切成快與碎姜一起炒幾分鐘再倒入適量甜酒煮沸，然後盛入砂鍋裡小火燉二個小時。燉出來的湯喝時沒有酒味，坐月子把湯和肉全部吃完最佳，雞酒，雞蛋姜酒天天吃不會間斷的，間接中也吃一些豬腳姜醋、木瓜湯、鯽魚湯等。雞肉含豐富的營養成分，姜酒還有去淤血、活血的保健作用.對調理寶寶腸胃也非常好。
坐月吃薑酒（甜酒）是客家人的風俗，一般在得知有喜之後婆家就開始準備藥材泡米酒。

材料：雞200克，藥材酒大半碗，姜，紅糖適量。
這是我平時吃用的調理量，也適用於人流後的調理補養身子。
正式坐月子可以適當的加大雞和藥酒的量，用砂鍋燉煮1-2小時更佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

月子雞酒的做法步驟

• 1、雞200克，藥材酒大半碗，姜，紅糖適量。

• 2、藥材酒：元肉，北芪，當參，沙蔘，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

• 3、幹鍋放薑片、雞肉翻炒。

• 4、倒入藥酒，放適量紅糖。

• 5、中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。

• 6、切記，不能放鹽，放鹽會變苦味。並且不利清除淤血。