月子姜蛋怎麼做|月子姜蛋的做法

“我們廣東婦女產後專吃的薑絲蛋。姜可以驅寒，雞蛋就更不用說了，營養豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

月子姜蛋的做法步驟

• 1、一塊姜，煎一個要圖片大小的姜就行啦。如果喜歡多點姜就切多點。

• 2、刨皮洗乾淨

• 3、刨皮洗乾淨。

• 4、切絲，大小根據每個人的愛好，切得薄姜味就沒那麼重。

• 5、放到碗裡，加鹽攪拌溶，這樣可以洗掉姜的辣味。放置十分鐘左右。

• 6、放置十分鐘左右。

• 7、用清水洗乾淨。榨乾水份。

• 8、平底鍋加熱，慢火把薑絲烤乾。

• 9、兩分鐘左右，或者薑絲半乾，起鍋放到碗裡備用。

• 10、平底鍋加小許油，放薑絲幹，均勻的散在鍋裡。

• 11、把雞蛋直接打在鍋裡。

• 12、然後把雞蛋都均勻的躺開。

• 13、當一面煎好了，固定了就翻面，另一面底部凝固就關火。

• 14、切成四塊裝碟就可以了。

小竅門

喜歡吃薑的可以加多點姜。
不喜歡的可以把薑絲切得柔細點。
可以加肉，鼓豆或者自己喜歡吃的肉。我們家鄉的都是加鼓豆比較多（本人不喜歡就沒加了）。熱鍋後放姜的時候加上去就行了。
我們那邊的女人坐月子都吃上一個月的姜蛋。