豌豆豆皮肉卷怎麼做|豌豆豆皮肉卷的做法

“現在正是豌豆上市的季節，現在的豌豆嫩嫩的，非常容易熟，不用先煮，就可以直接新增到任何菜餚裡面，今天做好吃的豆皮肉卷就放了豌豆，非常好吃的創新，一家人都喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豌豆豆皮肉卷的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉茸

• 2、放入切碎的香蔥

• 3、加入蠔油，鹽和胡椒粉和食用油拌勻

• 4、幹豆腐皮用開水燙一下撈出控去水

• 5、嫩嫩的豌豆備好，澱粉用水泡透後沉澱，倒去上面的水分備用

• 6、豌豆倒入肉餡拌勻

• 7、取一塊豆皮，大小隨意，喜歡大卷就裁剪得大一點，反之就小一點，一頭出放入肉餡

• 8、捲起，接頭處塗點泡好的澱粉

• 9、在捲過去微微壓

• 10、烤盤底部塗油擺入豆腐卷

• 11、放入預熱好的烤箱內，上下火，中層200度烘烤20分鐘

• 12、最後五分鐘取出烤盤翻面完成程式即可。

小竅門

烤盤底部放點油，烘烤進豆皮裡會很香，豌豆如果使用比較老一點的，要提前用水煮5分鐘。