豌豆涼皮的做法 簡單製作豌豆涼皮 豌豆涼皮怎麼做

“拌豌豆涼粉，自己做的乾淨沒有新增劑。吃得放心，市場賣的就不敢吃了，自己做成本不高，想吃好吃多少有多少。沒有做過涼皮的乾淨很難，其實最簡單了，只要你會煮，那麼涼皮就會做了。喜歡的就來試下把，看看就會了。吃涼皮就是這麼簡單！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆涼皮的做法步驟

• 1、備齊做豌豆粉的主要食材。

• 2、100克豌豆粉放在容器裡邊，加入清水300毫升。

• 3、用勺子混合拌一拌，靜止15分鐘左右，豌豆粉浸透水。

• 4、把剩餘的450毫升清水倒進鍋裡，最好就是平底鍋。鍋裡的水燒熱了，調整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒進鍋裡。

• 5、用筷子不停的在鍋裡攪拌，一直保持小火。

• 6、慢慢的鍋裡的粉全部變得透明瞭，鼓起大的氣泡。關火就可以了。

• 7、把做粉皮的鍋放在冷水裡邊，等溫度降低了，鍋直接倒扣粉皮就脫出來了。可以把粉皮切塊，吃不完的保鮮膜包好放冰箱恆溫。

• 8、粉皮可以按照個人的喜好切成條狀拌菜。

• 9、備好全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陳醋，白糖，鹽，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。準備好的調料混合，拌好就可以吃咯！

• 10、分享

小竅門

1、豌豆粉做粉皮比較簡單容易掌握，本菜譜使用新良豌豆粉，其他品牌請參考。
2、自己做的粉皮沒有新增劑，保質期二天，吃新鮮的最好。如果人少可以減半的量吃一次。