清香撲面——山藥豌豆卷 山藥豌豆卷 怎麼做|山藥豌豆卷 的做法 翠衣鼓鼓

“豌豆的吃法，濃淡相宜，裹進甜蜜的紅豆沙，驚豔極致；入湯清煮淡淡甜香，腸醒胃清。在自然節奏的春味裡，豌豆溫婉可人，平平常常，讓人親近。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

山藥豌豆卷 的做法步驟

• 1、山藥洗淨，豌豆莢洗淨，紅豆洗淨泡好。

• 2、山藥煮至軟糯，放涼去皮，壓成泥並調味。

• 3、豌豆剝好，煮熟放涼，搗成泥並調味。

• 4、紅豆煮熟打泥，加油、鹽、糖炒成紅豆沙。

• 5、鋪上壽司簾，蓋保鮮膜，山藥泥鋪成薄片。

• 6、山藥泥加上豌豆泥，輕輕擀平。

• 7、將紅豆沙擀成薄片後放在豌豆泥上。

• 8、用壽司簾將其捲成卷。

• 9、切段即可食用。

小竅門

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