白果串燒豬頸肉的做法 【白果串燒豬頸肉】入喉爽口滑順 白果串燒豬頸肉怎麼做

“我們家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是溫度極其精準，利用這麼穩定的高溫，今天烤肉肉吃，何為豬頸肉，那就是位於豬頸兩邊的肉，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中，在這樣的冬天烤著吃，送送小酒，有一種說不出的爽快。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白果串燒豬頸肉的做法步驟

• 1、豬頸肉洗乾淨,切成大小相同的小方塊

• 2、蒜頭磨成泥，姜也磨成泥，蘋果磨成泥（蘋果在另個碗裡，忘記拍了）

• 3、醃肉醬材料全部混合均勻,然後加入3到肉中,揉拌入味,醃漬1小時後再烤

• 4、洋蔥、胡蘿蔔、青椒洗淨,均切成豬肉相同的大小備用

• 5、用竹籤將豬頸肉和切好的蔬菜按照不同的顏色穿成串，將穿好的肉串擺在盤子裡

• 6、將烤箱預熱200°C放入肉串烤8分鐘,其目的先鎖住肉汁，然後溫度調至180°C繼續烤22~25分鐘

• 7、中途2~3次取出肉串，反覆塗上醃肉醬，讓肉串更加的入味，續烘烤至熟透

小竅門

肉串在烤的途中，要取出來刷醃肉剩下的肉醬，這樣可以令肉串更加入味。