“加工肉類食材,以前一般都是用白糖或是冰糖,也很少用蒜,這次這次醃製豬頸肉用了紅糖,還用到了蒜,成品出乎意料的好,食客邊吃邊說,味道很棒,口感很好。”
1、豬頸肉洗乾淨。
2、姜蒜切碎,撒入豬頸肉中。豬頸肉醃製前用叉子叉些孔,以方便入味。
3、碗中加紅糖。
4、加鹽攪拌均勻。
5、加胡椒粉攪拌均勻。
6、加白醋攪拌均勻。
7、加老抽、生抽攪拌均勻成調味汁。
8、調味汁倒入肉中,用手揉搓均勻醃製2個小時。
9、煎鍋燒熱,肉入鍋煎,小火慢煎。
10、煎熟盛出切片即可享用。
1、調味汁中調料依據個人口味選用。
2、豬頸肉醃製前用叉子叉些孔,以方便入味。