豆芽香菜素包怎麼做|豆芽香菜素包的做法

“晚餐喜歡素食，時間充裕包了包子，豆芽菜和香菜，搭配胡蘿蔔和幹香菇，清清爽爽的感覺。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆芽香菜素包的做法步驟

• 1、麵粉和酵母粉混合，溫水和麵，麵糰軟硬適中，靜置發酵。

• 2、豆芽菜擇洗乾淨，放入開水中汆燙撈出，切小段。

• 3、起油鍋放入食用油，油熱後放入雞蛋，炒碎備用。

• 4、鍋中留下底油繼續加熱，胡蘿蔔擦絲放入鍋中翻炒斷生。

• 5、幹香菇提前泡發，切碎，放入鍋中炒出香味，加入醬油，豆瓣醬調味，出鍋

• 6、和炒碎的雞蛋混合，大蔥切碎也放入盆中。

• 7、香菜切碎和豆芽菜一起放入盆中，加入蠔油，按自己口味新增鹽調味，拌勻即可。

• 8、麵糰發酵後移至面板，揉勻，分成小劑子。

• 9、取一份擀成圓片。

• 10、放入適量的餡料。

• 11、包成包子，再次發酵。

• 12、涼水上鍋，蒸20分鐘，燜3分鐘出鍋。

• 13、比肉還好吃的素包。

小竅門

每500克麵粉新增5克酵母粉。