1、1、準備圖1所列食材,蝦去頭剪須,剝蝦皮只留蝦尾。用牙籤把蝦背蝦腹兩條腥線剔除,在離蝦頭三分之一處剪開蝦身(不要剪斷),將蝦尾從此處穿過,蝦身抱團呈球狀[呲牙]。再用些許料酒,鹽、胡椒粉和丁點味極鮮醃製15一20分鐘。(我放在冰箱冷藏一晚,也可以的)
2、2、醃製好的蝦在澱粉裡翻滾一圈[偷笑],再在蛋液裡翻滾一次[偷笑]
3、3、油溫在50--60度左右,用竹筷在油鍋內立起,四周有白色氣泡時放蝦,先小火呈黃色就翻面,不要炸太久了,炸好後放在吸油紙上,濾濾油。
4、4、擺盤,搭配蕃茄醬,完美。這黃金般,高蛋白的營養餐,誰會不喜歡呢?
1、早上吃的話可以在前一晚處理好,早餐就不慌張了