米糕的做法 米糕（閩南語） 米糕怎麼做

“現在做米糕好很多了，剩了很多時間，有機器展，我小時候是完全用人工錘出來的，要四五天才做好，現在不是了，一兩天就可以做好了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

米糕的做法步驟

• 1、把冰片糖砍碎！

• 2、先把糯米和大米用50度左右的熱水洗乾淨，各自晾乾，然後一點點的炒至金黃即可！

• 3、這是炒好的糯米和大米！

• 4、把炒好的糯米和大米展成粉。

• 5、把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起！

• 6、把所有混合物再一次去展成粉！

• 7、所有混合物展成粉後，過篩，裝起來，隔一晚才蒸！

• 8、這是蒸米糕的主要工具！

• 9、蒸米糕的盆塗上花生油之後裝入適量過篩的粉，鋪平！

• 10、蒸鍋放適量水，煮開後，把盆放下去，開始蒸十分鐘！

• 11、十分鐘之後可以起鍋了！

• 12、起鍋了！

• 13、鋪成粉把米糕倒出來！

• 14、用刀切成條！

• 15、再切成塊！

• 16、擺好！

小竅門

一年一度的過年風開始了，又要開始做年糕吃了。