“金燦燦看著就有食慾的米糕來啦~~鬆軟香綿,入口軟綿,帶著米粉獨特的香氣和口感。米香和南瓜香氣摻雜在一起,讓人好有食慾哦~中秋節必備。
很多專家和營養師,都非常推薦給寶寶的輔食裡新增南瓜。就連很多成品輔食裡,都會專門出南瓜泥呢。秋天,更是吃南瓜的季節啦!”
1、食材:熟南瓜70克大米粉50克酵母1克牛奶/配方奶30克。
2、酵母倒入牛奶中,攪勻。tips:冬天很冷的時候,可以先將牛奶加熱到40度,更有利於發酵。夏天溫度很適合發酵,不加熱沒關係。
3、牛奶和南瓜用料理棒打勻。
4、大米粉加入,攪勻,最終米糊偏稠。
5、模具刷薄薄一層油防粘。
6、倒入模具中7分滿,發酵40分鐘。tips:夏天熱的時候,就放在太陽照射的地方發酵40分鐘,中途在表面噴些水;冬天放在密閉容器中,容器裡同時放一大碗溫水,中途水冷了換一次水,密閉容器可以是烤箱、微波爐、蒸鍋。
7、蒸鍋大火煮開水,模具入蒸鍋,轉中火15分鐘,燜3分鐘出鍋。tips:出鍋看到米糕表面有些水,不是沒熟,不用擔心,很容易脫模。
南瓜可以說是superfood(超級食物),有超高的纖維,又超級抗氧化,南瓜蒸一蒸就軟了,口感非常軟糯;它的味道甜甜的,是天然調味品,味道香甜,還能增強食慾喲。