“南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保護胃粘膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜糯米桂花糕的做法步驟
1、南瓜清洗乾淨上鍋蒸熟。(用量可根據需要適當減半)
2、為了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3、用筷子劃圈攪拌成泥狀。
4、準備糯米粉。(和麵的時候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足夠了)
5、加入糯米粉,先用筷子攪拌幾下以免沾手。(南瓜具有甜度,就沒再加糖。也可隨個人喜好新增適量的白糖)
6、和成軟硬度適中的光滑麵糰。
7、取一面團約50克左右.(也可包入豆沙之類的餡料)
8、用月餅模具壓出花紋。
9、模具花片上抹一層油防粘。
10、放入麵糰。
11、小盤子上也抹一層油,直接壓在盤子裡。
12、脫模成型。
13、上鍋大火隔水蒸10分鐘即可。
14、出鍋後,淋上桂花蜜。
15、成品圖,香甜軟糯。
16、成品圖。