陳醋雞腳怎麼做|陳醋雞腳的做法

“廣東的夏天總覺得是那麼那麼的長，炎熱的天氣讓大腦總想念那些冰冰涼的食物，那冰爽是怎麼都抵擋不住的，好吧，想吃好點的，就得動手做起來，那樣就能避暑啦！透心涼，冰冰涼，酸甜的陳醋雞腳，有肉感，又清爽，正是當造！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳醋雞腳的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、雞腳泡冷水三十分鐘去血水

• 3、鍋裝適量的水煮開，放入生薑片和雞腳煮5分鐘

• 4、將煮好的雞腳撈出來，放在準備好的冰水中過冷河

• 5、將陳醋，黃冰糖、黃片塘煮開轉小火5分鐘

• 6、等陳醋放涼後，將過冷河後的雞腳放入

• 7、浸泡大概10小時就能吃了，期間記得要多翻轉，讓雞腳更加入味

• 8、成品圖

小竅門

1.雞腳泡冷水，那樣能讓雞腳裡的血管的血水泡出來，稍後煮的時候沒有血沫；
2.冰水需要提前準備好，趕時間的時候可以把涼白開裝在保鮮袋放到冷凍，不要用生水過冷河以免造成腸胃不適；
3.過冷河是讓雞腳吃起來脆爽不軟爛；
4.浸泡大概十小時就能吃，但是泡久些味道更佳！
5.生薑是闢味的，過冷河後可棄。