鴛鴦湯圓的做法 “七夕”鴛鴦湯圓 鴛鴦湯圓怎麼做

“明天就是中國的七夕節，今晚我給LP做了一道“七夕”鴛鴦湯圓。晚飯外出散步後回到家裡我把湯圓下鍋煮熟，和LP大人一起品嚐這香軟甜糯、順滑無比的湯圓，吃在嘴，甜在心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴛鴦湯圓的做法步驟

• 1、糯米麵500克加水150克。和出的麵糰要硬一些，這樣才能包住餡料。

• 2、和好的麵糰用手揉勻，要求表面光滑就算成了。

• 3、取出一小部分糯米粉（乾粉），分別用西紅柿汁和青椒汁和麵揉勻。作為“紅男綠女”的象徵。

• 4、湯圓的餡料用紅豆沙、花生醬、蜂蜜調勻製成。

• 5、將糯米麵揪成湯圓大小的劑子，按扁，用大拇指壓中間部分使其四周翹起，中間裝餡再團成圓球狀放入盤中備用。

• 6、坐鍋燒水，水開下入包好的湯圓，大火燒開轉中、小火煮約五分鐘，待湯圓飄起來，個頭比原先的體積大兩倍說明湯圓就煮好了。

小竅門

餡料最好做成小圓球狀速凍成固體，這樣比較好包。今天因為時間緊迫所以裝的餡料不是很大。再有就是隻要是紅、綠兩色蔬菜都可以作為和麵的湯汁。如果顏色再多一些做成七彩湯圓也不是未嘗不可。呵呵，能人背後有能人嘛！