“每年家裡包粽子都是個大工程，算了一下，包十斤二十斤米是常事，然後煮熟了送給親戚朋友。在我們這一帶，包粽子常用的是葦葉，曾經因為喜歡南方童鞋用竹葉包得碧綠的粽子專門去買過竹葉，但是習慣了葦葉的我怎麼也用不好那柔軟的竹葉，只好繼續用煮軟的葦葉來包。但是粽子北甜南鹹的習慣還是可以打破的，在我們愛吃一族的心中，美食是沒有地域界限的，今年包了鹹味的照燒雞腿蛋黃粽，還是很受大家喜歡的。”
1、將糯米用清水洗淨，浸泡兩小時以上。
3、雞腿去骨，切成約七八毫米見方的丁。
4、雞腿肉加料酒和胡椒粉抓勻後醃製20分鐘以上
5、鍋內放適量油，將雞腿丁下鍋
6、翻炒至表面變色。
7、加入適量照燒汁，大火翻炒至湯汁濃稠。（因為粽子要水煮，所以照燒汁的量適當增加）
8、將泡好的米和雞腿肉及湯汁放在一起拌勻。
9、取兩片粽葉，部分重疊放在一起。
10、將粽葉彎成一個漏斗形的小兜。
11、放入適量拌好的米。
12、在中間放上一顆蛋黃。
13、用米將蛋黃蓋上，米的表面要略低於粽葉的邊沿。
14、用另一隻手將漏斗前方的粽葉捏在一起向一側摺疊一下（防止漏米）
15、將粽葉的尾部摺疊過來，蓋住糯米後握緊。
16、用馬藺或線繩將粽子捆綁結實。
17、粽子全部包好後放入蒸鍋，倒入將將沒過粽子的水，放入一個蒸屜，用重物壓住（防止有的粽子漂起來）蓋上鍋蓋，大火將水燒開後，調小火，煮一小時左右即熟。
千里飄香谷
