紫薯雜糧西米露怎麼做|紫薯雜糧西米露的做法

“夏天少不了甜品，西米露是很常見的一種甜品，又是熱銷的夏日甜品。【紫薯雜糧西米露】特別之處在於用紫薯雜糧糊和西米混合，紫薯雜糧糊是用紫薯和雜糧製作的，所放的雜糧有：紅米、大麥仁、小麥仁、燕麥米、大黃米、蕎麥米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣，紫薯有一定的抗氧化效果，可以起到減緩衰老步伐，改善面板膚質，調理內分泌的作用，紫薯具有降肝火的功效，能很好地輔助你調理身體健康，紫薯不僅熱量低，其所含有的纖維素還可以促進你腸道蠕動，幫助你趕走身體內多餘的脂肪。紫薯雜糧糊有浪漫的紫色，還營養豐富。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯雜糧西米露的做法步驟

• 1、各種雜糧各取1小撮，洗淨放進豆漿機裡，紫薯削皮切丁放進豆漿機裡

• 2、往豆漿機加入1000毫升純淨水和20克冰糖

• 3、按下豆漿機的“粗糧米糊”功能鍵

• 4、豆漿機工作完畢就有細膩柔滑的【紫薯雜糧糊】

• 5、在豆漿機工作的同時，煮西米

• 6、燒開水後放入西米，邊煮邊攪拌

• 7、再次燒開時，加入1杯冷水，邊煮邊攪拌，防止黏底，如此重複2次，把西米煮成透明狀

• 8、倒出西米瀝掉水分，把西米放進準備好的冰水裡

• 9、西米再次瀝掉水分，加入紫薯雜糧糊，拌勻

小竅門

1紅米、大麥仁、小麥仁、燕麥米、大黃米、蕎麥米、高粱米、青稞米、小米、玉米渣這些雜糧都可以在超市購買。
2如果沒有豆漿機可以把所有材料放進煮鍋煮軟綿後，再用料理機攪拌。
3煮好的西米放在冰水裡，能讓西米Q彈口感更好